Система расстойки теста Sunriser CDS

Система расстойки теста Sunriser CDS от KOMA используется для отделения производственного процесса от процесса выпечки. В процессе расстойки вы получаете великолепный вкус и аромат ваших продуктов, используя обычные ингредиенты без каких-либо добавок в рецепт. При использовании этой системы вы можете поместить продукт в Sunriser за некоторое время до начала процесса выпечки. Затем установите время, когда вы хотите начать выпечку. Система будет поддерживать ваш продукт в оптимальном холоде, а затем постепенно начнет процесс восстановления теста. Пока изделие приближается к моменту выпекания, SunRaiser может включить печь для разогрева, а также отправить сообщение на телефон ответственного за процесс выпечки. Температура играет важную роль в медленном процессе расстойки, но уровень влажности и скорость воздушного потока связывают весь процесс и обрабатываются вместе. Система Sunriser оснащена системой активного контроля влажности, разработанной компанией KOMA, которая начинает работать даже при очень низких температурах. Система оснащена внешним компрессором и конденсатором. Подбирается индивидуально. Цена и сроки поставки по запросу.